Menu

Pani Puri 

Een verfijnde bite vol contrast: krokante pani puri gevuld met sappige garnaal en zijdezachte avocadocrème, fris op smaak gebracht met limoen. De huisgemaakte sojaparels zorgen voor een verrassende, zilte explosie bij elke hap. Een speels en elegant amusegerecht dat direct indruk maakt.

Brioche

Luchtige, goudbruin gebakken brioche met een fluweelzachte crème van burrata en mascarpone, fris op smaak gebracht met een vleugje citroen. Zoete, sappige perzik en een subtiele drizzle van balsamicocrème zorgen voor een perfecte balans tussen romig en friszuur. Afgewerkt met verse basilicum voor een elegante, zomerse touch. Een verfijnde amuse die zacht, fris en licht zoet harmonieus samenbrengt.

Voorgerechten

Zeebaars Crudo 

Een verfijnd gerecht vol frisse smaken en een subtiele pit. Onze zeebaars crudo wordt geserveerd met een kleurrijke (bloed)sinaasappel saus, knapperige radijs en jalapeño, afgewerkt met dille. Perfect om te delen of als luxe start van een bijzonder diner.

Zoete aardappel 

Een harmonieus samenspel van smaken en texturen: zachte zoete aardappel ontmoet romige ricotta, frisse pesto, aardse bietjes en knapperige walnoten. Een kleurrijk gerecht dat zowel oog als smaakpapillen verwent, ideaal als voorgerecht.

Coquilles

Zacht gegaarde coquilles, goudbruin gebakken in boter, geserveerd op een fluweelzachte pastinaakcrème. Zilte zeekraal en een luchtige prosecco sabayon met honing en soja zorgen voor een verfijnd spanningsveld tussen zoet en hartig. Het krokante kruim van pancetta en geroosterde hazelnoot voegt diepte en textuur toe. Gepresenteerd in de Sint-Jacobsschelp: een elegant voorgerecht dat luxe en finesse uitstraalt.

Soepen

Romige paddenstoelen soep

Een rijke en fluweelzachte soep boordevol witte champignons, kastanjechampignons en portobello’s, afgewerkt met een vleugje room. Iedere lepel zit vol diepe, aardse smaken en biedt een heerlijk comfortgevoel – perfect als voorgerecht of een lichte maaltijd.

Tomaten-mascarpone soep

Een romige, frisse soep van rijpe tomaten, wortel en selderij, zacht gemaakt met mascarpone en verfijnd met een vleugje verse basilicum. Vol van smaak en perfect in balans, een ideale start van elke maaltijd of een heerlijk lichte lunch.

Prei-kerriesoep

Een fluweelzachte soep waarin milde prei en warme kerriekruiden samenkomen in een romig, geurend geheel. Zachtzoet en licht kruidig, met een subtiele diepte die langzaam opbouwt in smaak. Een verwarmend voorgerecht dat comfort en verfijning moeiteloos combineert.

Hoofdgerechten

Lasagne 

Een klassieke lasagne boordevol smaak: lagen van spek, rundergehakt, groenten, verrijkt met rode wijn, room en verse kruiden, en afgewerkt met smeltende mozzarella. Comfortfood op z’n best, vol rijke en intense smaken.

Quiche 

Een hartige quiche met een heerlijke combinatie van malse prei en krokant spek, gebakken in een romige vulling tot een goudbruine, smaakvolle traktatie – ideaal voor lunch of lichte maaltijd.

Cannelloni 

Zachte cannelloni gevuld met een romige mix van spinazie en ricotta, overgoten met een frisse tomatensaus en afgetopt met geraspte oude kaas voor een goudbruine, smaakvolle afwerking.

Shortribs 

Langzaam gegaarde shortribs, boterzacht en vol van smaak, geserveerd met romige pastinaakpuree en zoet geroosterde wortels. De warme tonen van baharat, rode wijn en jeneverbessen geven diepte, terwijl frisse kruiden en zoetzuur van rode ui zorgen voor balans. Een krachtig en hartverwarmend hoofdgerecht.

Kiprollade met fijne farce

Sappige kiprollade gevuld met een luchtige farce van kip, fijne groenten en verse bieslook. Geserveerd met goudbruin krokant kippenvel, een elegant boeketje groene asperges en romige aardappelgratin. Afgewerkt met een zachte gevogeltejus voor een harmonieus geheel van structuur en smaak. Een klassiek gerecht met een verfijnde presentatie.

Desserts

Bavaroise van Yoghurt en Kers

Een heerlijk luchtig en romig dessert, waarin de frisse zuurgraad van yoghurt perfect samengaat met de zoete intensiteit van kersen. Deze bavaroise is een elegante afsluiter van elke maaltijd, met een verfijnde textuur die smelt op de tong en een diepe, fruitige smaak.

Cheesecake

Een onweerstaanbare cheesecake met een krokante bodem van Oreo-koekjes, gevuld met een romige cheesecakevulling waarin stukjes witte chocolade zorgen voor een verrassend zoete bite. Als finishing touch is de taart versierd met prachtige eetbare bloemetjes, waardoor hij niet alleen verrukkelijk smaakt, maar ook een echte blikvanger is op tafel. Perfect als feestelijk dessert of om jezelf mee te verwennen.

Ook verkrijgbaar met passievrucht. 

Passievrucht tiramisu

Een tropische twist op een klassieker: luchtige mascarponecrème met vanille, doordrenkt met passievrucht en een vleugje likeur. Friszuur fruit en fijne witte chocolade zorgen voor een elegante afronding. Een dessert dat romigheid en frisheid perfect samenbrengt.

Mango panna cotta 

Fluweelzachte panna cotta met rijpe mango en een frisse hint van limoen. De romige textuur smelt op de tong, terwijl de fruitige mangosaus en rood fruit voor een levendige, kleurrijke touch zorgen. Licht, verfijnd en verfrissend.